餐廚垃圾一般包括兩類：餐廚垃圾(簡(jiǎn)稱“餐廚垃圾”)和餐飲垃圾(簡(jiǎn)稱“泔水”)，它們是城市生活垃圾的主要成分。

食物垃圾含有80-90%的水。

餐廚垃圾脫水機(jī)是一種物理擠壓脫水設(shè)備，由驅(qū)動(dòng)系統(tǒng)、進(jìn)料箱、螺旋絞龍、篩網(wǎng)、氣動(dòng)擋料裝置、集水箱、機(jī)架等組成。物料從進(jìn)料箱進(jìn)入設(shè)備，在螺旋輸送器的輸送下，由漸進(jìn)壓力逐級(jí)加壓。多余的水分通過(guò)篩網(wǎng)從出口排出。脫水后的物料在螺旋鉆的連續(xù)輸送下從出口排出。

餐廚垃圾脫水機(jī)的脫水過(guò)程分為兩個(gè)階段。

在**階段，螺旋鉆用于脫水。螺旋鉆分為三個(gè)部分：傳動(dòng)部分、壓縮部分和卸料部分。傳動(dòng)段保證物料順利進(jìn)入設(shè)備，脫水段螺旋葉片的螺距和螺旋內(nèi)徑逐步變小，傳動(dòng)空間逐步變小。隨著傳輸空間一步步變小，物料上的壓力一步步增大，迫使物料體積收縮，擠出水分。

第二階段，使用擋料裝置進(jìn)行脫水。當(dāng)物料進(jìn)入螺旋鉆的出料段時(shí)，螺旋鉆會(huì)對(duì)物料施加軸向推力，將物料推出出料口。同時(shí)，被氣壓裝置加壓的擋料裝置會(huì)對(duì)被推出的物料施加反向作用力，從而形成擠壓力，使第二階段的物料脫水。

餐廚垃圾脫水機(jī)的安裝是一個(gè)結(jié)構(gòu)性要素。數(shù)據(jù)顯示，每年產(chǎn)生多達(dá)1億噸的水果和蔬菜廢物，其中大多數(shù)沒(méi)有回收利用，而是隨意丟棄或排放到環(huán)境中，對(duì)空氣、水和人類住區(qū)構(gòu)成威脅。因此，如何處理水果和蔬菜不僅會(huì)損害生態(tài)環(huán)境，而且會(huì)發(fā)展。現(xiàn)在**提倡建設(shè)無(wú)垃圾城市，對(duì)環(huán)境保護(hù)、河道整治、雨污分流的要求越來(lái)越高。以前有些企業(yè)敢偷偷排污，現(xiàn)在幾乎沒(méi)人敢違反環(huán)保法律。

廚房處理機(jī)液壓傳動(dòng)系統(tǒng)由手拉式汽油泵供給壓力油，通過(guò)穿越壓力表穿越半主動(dòng)液壓換向閥來(lái)控制液壓傳動(dòng)系統(tǒng)的壓力，以遏制液壓傳動(dòng)系統(tǒng)中壓力油的流入；油缸靠在后端支撐板座上，油缸桿和出料口阻擋強(qiáng)制門進(jìn)入，出料口的大小受橫桿伸長(zhǎng)的限制；排渣的潮濕區(qū)域可根據(jù)需要隨時(shí)隨地進(jìn)行約束。

餐
廚垃圾處理企業(yè)生產(chǎn)的消納處理器可以對(duì)果蔬進(jìn)行減量化無(wú)害化處理，使用的微生物菌種為德森環(huán)境，鑒于果蔬含水量高、有機(jī)物含量高的特點(diǎn)，具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)；此外，全自動(dòng)智能云管理系統(tǒng)可以實(shí)現(xiàn)處理過(guò)程的自動(dòng)化，無(wú)需大量人力，節(jié)省人力成本；節(jié)能環(huán)保，處理過(guò)程中產(chǎn)生的熱能可以降低能耗。

果蔬的處理方式是零污染、零排放、無(wú)廢棄物處理。餐廚垃圾是指居民日常生活和食品加工、餐飲服務(wù)、單位用餐等活動(dòng)，包括丟棄的樹(shù)葉、剩飯、剩菜、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等。主要來(lái)源于家庭廚房、食堂、食堂、食堂、市場(chǎng)等與食品加工相關(guān)的行業(yè)。

能耗低，運(yùn)行成本低。

由于餐飲業(yè)傾倒的餐飲量大，成分復(fù)雜，雨水管道容易形成淤積，整體不暢，降雨時(shí)路面積水；由于廚房含水量高，有機(jī)物含量高，容易腐爛變質(zhì)，散發(fā)惡臭，成為蚊蠅孳生地，傳播疾病。

由于缺乏科學(xué)的研究和合理的解決方案，這些年來(lái)有1億立方米的果蔬燃燒產(chǎn)物被隨意丟棄堆積，利用率低也導(dǎo)致空氣污染。

餐廚垃圾從源頭到末端的處理可以產(chǎn)生更多的垃圾，降低運(yùn)輸過(guò)程中的成本和污染風(fēng)險(xiǎn)；其次，餐廚垃圾的無(wú)害化處理是餐廚垃圾處理的首要問(wèn)題，餐廚垃圾的處理是為了環(huán)境污染，所以在處理過(guò)程中要避免污染；

泵送的豬糞水過(guò)多會(huì)通過(guò)管道排至原豬糞池，螺旋過(guò)濾分離出的豬糞廢水可直接送至沼氣池發(fā)酵沼氣或排至其廢水沉淀池。糞肥干濕分離器糞肥干濕分離器分為兩部分，即浸沒(méi)式無(wú)堵塞污泥泵和螺旋脫水機(jī)。無(wú)堵塞污泥泵將糞坑中的糞肥液輸送到螺旋脫水機(jī)，并通過(guò)螺旋中的螺旋以46r/min的轉(zhuǎn)速向前推動(dòng)脫水后的生糞肥壓塊，處理干的家禽糞肥和糞肥液。廚房設(shè)備涉及到各個(gè)層面，廢油的產(chǎn)生得到了一定的抑制。探索了成功的路線和發(fā)展模式，涌現(xiàn)出一批更加活躍的企業(yè)。目前，一些廚房處理廠已經(jīng)開(kāi)始運(yùn)營(yíng)，這在一定程度上遏制了廚房廢油重返餐桌的趨勢(shì)。

新型豬糞脫水機(jī)采用配套的浸沒(méi)式無(wú)堵塞切割泵將糞坑中的糞肥輸送到機(jī)器中，并通過(guò)該機(jī)器對(duì)家禽糞便和糞水兩種物質(zhì)進(jìn)行螺旋脫水。加工技術(shù)的基本原理是將產(chǎn)品研發(fā)產(chǎn)生的微生物包埋到固體介質(zhì)(木屑等)中。)在機(jī)械設(shè)備上，并根據(jù)機(jī)械設(shè)備顯示適合其生活活動(dòng)的溫度、環(huán)境濕度和崇拜標(biāo)準(zhǔn)。